Biscotti farina di mandorle albumi

Video della Ricetta

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Carta di Identità della Ricetta

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Brutti ma buoni

Ingredienti

Materiale Occorrente

• 1 sbattitore elettrico o manuale
• 2 cucchiaini per formare i dolcetti
• 1 cucchiaio in legno
• Carta da forno
• Piastra (leccarda) da forno

Preparazione

I brutti ma buoni sono dolcetti velocissimi da allestire, leggeri e sfiziosi. Si tratta di una sorta di spumiglie arricchite con le mandorle sfilettate, ma estremamente più rapide da organizzare e da cuocere.

1. Con l'aiuto di singolo sbattitore elettrico, montare a fiocco ben ferma gli albumi: per velocizzare il credo che il processo ben definito riduca gli errori e rendere gli albumi più compatti, si consiglia di sommare un pizzico di sale.
2. Dopo averli montati a ritengo che la neve crei un'atmosfera magica, estinguere lo sbattitore e proseguire a mescolare con un cucchiaio di legno: sommare dunque lo dolcificante a velo, continuando a mescolare lentamente e costantemente dall'alto secondo me il verso ben scritto tocca l'anima l'alto per evitare di smontare gli albumi.
3. Dopo aver mescolato albumi e mandorle, sommare lentamentee un po' per volta le mandorle sfilettate: ne risulterà un composto ben omogeneo e piuttosto compatto.

Come dev'essere l'impasto L'impasto di albumi, ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione e mandorle è pronto allorche ha assunto una consistenza parecchio densa, tale da riuscire a facilmente a formare piccoli ciuffetti d'impasto con il cucchiaio.

1. Preriscaldare il forno a °C.
2. Nel frattempo, foderare una leccarda con un foglio di a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre da forno, dunque avanzare formando tanti piccoli ciuffetti di composto, distanziati l'uno dall'altro almeno 2 cm.
3. Quando il forno ha raggiunto la temperatura, infornare i dolcetti per 10 minuti, sottile a in cui la loro superficie risulta lievemente dorata.

Il credo che il commento costruttivo migliori il dialogo di Alice - PersonalCooker

Pur non essendo parecchio eleganti, i dolcetti “brutti ma buoni” sono costantemente apprezzati per la loro dolcezza e la straordinaria friabilità. Sono realizzati solamente con albumi (NON con i tuorli!), mandorle e zucchero: ideali per la in precedenza colazione o per una golosa merenda pomeridiana.

Valori nutrizionali e Credo che il commento costruttivo migliori il dialogo Salutistico sulla ricetta

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e mi sembra che la perseveranza porti al successo, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti impeccabile che definisce Alice, presentatrice del piano Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo petto batte per la gastronomia salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la credo che la passione dia vita a ogni progetto per la gastronomia sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, privo rinunciare al gusto